{"title":"Jamón Español y Paletas con Hueso","description":"\u003cp\u003eDescubre el \u003cstrong\u003ejamón español y paletas con hueso\u003c\/strong\u003e de Deliberico: patas y paletas enteras para cortar en casa, desde el jamón ibérico 100 % de bellota hasta el ibérico de cebo de campo y el serrano. Entre las marcas, \u003ca href=\"\/es\/collections\/montaraz-iberico-ham\"\u003eMontaraz\u003c\/a\u003e, Cinco Jotas, \u003ca href=\"\/es\/collections\/fermin-iberico\"\u003eFermín\u003c\/a\u003e y \u003ca href=\"\/es\/collections\/covap\"\u003eCOVAP\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada pieza llega entera y con hueso, lista para cortar en el jamonero: un plato estrella para la mesa de Navidad, para regalar o para celebrar. Completa tu pieza con un \u003ca href=\"\/es\/products\/premium-ham-knife-gift-set-by-montaraz\"\u003eset de cuchillo jamonero\u003c\/a\u003e. Enviamos a EE. UU. continental.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"100-iberico-acorn-fed-bone-in-ham-unico-montaraz","title":"Jamón 100% Ibérico de Bellota UNICO Montaraz","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/6258\/1928\/files\/Jamon100IbericoBellota.png?v=1744217407\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003chr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eExcelencia Pata Negra\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDescubre la cúspide del patrimonio gastronómico español con el \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eJamón de Bellota 100% Ibérico con Hueso UN1CO de Montaraz\u003c\/strong\u003e. Elaborado a partir de cerdos 100% ibéricos de raza pura y curado por más de cuatro años, este jamón excepcional representa cuatro generaciones de maestría artesanal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCurado únicamente con \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003esal marina y tiempo\u003c\/strong\u003e, este jamón es fruto de la paciencia, la tradición y un compromiso inquebrantable con la calidad. Cada pieza madura lentamente en bodegas naturales, desarrollando un sabor \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003erico, equilibrado e inolvidable\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEste manjar Pata Negra ofrece una experiencia auténtica que se deshace en la boca — desde su veteado profundo y color intenso hasta su aroma limpio y complejo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCurado a la Perfección\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e✔ Más de 48 meses de curación natural\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e ✔ Cerdos 100% ibéricos de raza pura\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e ✔ Alimentación a base de bellotas durante la montanera\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003ePerfil de Sabor\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSabor:\u003c\/strong\u003e Pleno, definido y agradable al paladar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Limpio, equilibrado y con un bouquet fragante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eColor:\u003c\/strong\u003e Tonos brillantes y naturales con fina infiltración\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e Suave, cremosa y lujosamente tierna\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e¿Por Qué Elegir Montaraz UN1CO?\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e✔ \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRaza 100% Ibérica\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCerdos certificados de raza pura, criados en libertad en España, alimentados con bellotas y hierbas silvestres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e✔ \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCurado Naturalmente\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSin atajos — solo tiempo, tradición y sal marina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e✔ \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIngredientes Puros y Honestamente Naturales\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSin aditivos, sin conservantes, sin ingredientes artificiales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e✔ \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eArtesanía Española Auténtica\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eElaborado en Extremadura por Montaraz, uno de los productores de jamón más reconocidos de España.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eIngredientes:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eJamón 100% ibérico, sal marina\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInformación de alergenos:\u003c\/strong\u003e 100% natural. Sin aditivos. Sin conservantes. Sin nitritos ni nitratos. Libre de gluten\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eTamaño y Presentación:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePeso aproximado:\u003c\/strong\u003e 15–17 lbs (6.8–7.8 kg)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Pieza entera con hueso\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEnvasado al vacío para máxima frescura\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdeal para cortar en casa con jamonero y cuchillo (se venden por separado)\u003c\/p\u003e","brand":"Montaraz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37862476382376,"sku":"","price":999.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/6258\/1928\/files\/UNICO_100_Iberico_Ham_UNICO_By_Montaraz_601f82e3-b473-46a2-937d-f686cc179f5d.png?v=1778597165"},{"product_id":"100-iberico-acorn-fed-shoulder-ham-unico-by-montaraz","title":"Paleta 100% Ibérica de Bellota UN1CO de Montaraz","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"Sellos Paleta 100% Iberica Bellota\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/6258\/1928\/files\/100_PaletaIbericadeBellotaSellos.png?v=1756147916\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eExcelencia Pata Negra\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDescubre la cúspide del patrimonio gastronómico español con la\u003cstrong\u003e Paleta\u0026nbsp;de Bellota 100% Ibérica con Hueso UN1CO de Montaraz\u003c\/strong\u003e. Elaborada a partir de cerdos 100% ibéricos de raza pura y curada por más de cuatro años, esta excepcional paleta representa cuatro generaciones de maestría artesanal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCurada únicamente con \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003esal marina y tiempo\u003c\/strong\u003e, esta paleta es fruto de la paciencia, la tradición y un compromiso inquebrantable con la calidad. Cada pieza madura lentamente en bodegas naturales, desarrollando un sabor \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003erico, equilibrado e inolvidable\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEste manjar Pata Negra ofrece una experiencia auténtica que se deshace en la boca — desde su veteado profundo y color intenso hasta su aroma limpio y complejo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCurado a la Perfección\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e✔ Más de 48 meses de curación natural\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e ✔ Cerdos 100% ibéricos de raza pura\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e ✔ Alimentación a base de bellotas durante la montanera\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003ePerfil de Sabor\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSabor:\u003c\/strong\u003e Pleno, definido y agradable al paladar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Limpio, equilibrado y con un bouquet fragante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eColor:\u003c\/strong\u003e Tonos brillantes y naturales con fina infiltración\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e Suave, cremosa y lujosamente tierna\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e¿Por Qué Elegir Montaraz UN1CO?\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e✔ \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRaza 100% Ibérica\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCerdos certificados de raza pura, criados en libertad en España, alimentados con bellotas y hierbas silvestres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e✔ \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCurado Naturalmente\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSin atajos — solo tiempo, tradición y sal marina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e✔ \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIngredientes Puros y Honestamente Naturales\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSin aditivos, sin conservantes, sin ingredientes artificiales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e✔ \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eArtesanía Española Auténtica\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eElaborado en Extremadura por Montaraz, uno de los productores de jamón más reconocidos de España.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eIngredientes:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePaleta 100% ibérico, sal marina\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInformación de alergenos:\u003c\/strong\u003e 100% natural. Sin aditivos. Sin conservantes. Sin nitritos ni nitratos. Libre de gluten\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eTamaño y Presentación:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePeso aproximado:\u003c\/strong\u003e 9-11 libras (4-5 kg) aprox.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Pieza entera con hueso\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEnvasado al vacío para máxima frescura\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdeal para cortar en casa con jamonero y cuchillo (se venden por separado)\u003c\/p\u003e","brand":"Montaraz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37862476415144,"sku":"","price":409.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/6258\/1928\/files\/100_Iberico_Shoulder_By_Montaraz.png?v=1778596986"},{"product_id":"iberico-free-range-shoulder-ham-all-natural-by-montaraz","title":"Paleta Ibérica de Cebo Campo 50% Ibérico Natural by Montaraz","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"Paleta 50% Iberica Cebo de Campo Sellos\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/6258\/1928\/files\/Paleta50_IbericaCebodeCampoSellos.png?v=1746720028\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eDescubre el auténtico sabor de España con la\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ePaleta Ibérica de Cebo Campo 100% Natural de Montaraz\u003c\/strong\u003e, elaborada a partir de cerdos de \u003cstrong\u003eraza 50% Ibérica\u003c\/strong\u003e, criados en libertad en pastos naturales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste cruce único combina la riqueza y el veteado característico del cerdo ibérico con la firmeza de la raza Duroc, dando como resultado un perfil equilibrado, sabroso y accesible. Criados en un entorno de \u003cstrong\u003ealimentación en pastoreo (pasture-fed)\u003c\/strong\u003e, estos cerdos se desarrollan de forma natural, lo que se traduce en una carne más rica en sabor y textura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesde hace más de 130 años, Montaraz mantiene un proceso de curación tradicional, utilizando únicamente sal marina, aire puro y tiempo en secaderos naturales. Sin aditivos, sin conservantes y sin nitritos, esta paleta es una expresión pura de la charcutería española.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003ePor Qué Te Encantará\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e50% raza Ibérica\u003c\/strong\u003e – equilibrio perfecto entre sabor y jugosidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCriado en libertad y alimentado en pastos\u003c\/strong\u003e – mejora natural del sabor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCuración 100% natural\u003c\/strong\u003e – solo carne y sal marina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSin aditivos, sin conservantes, sin nitritos\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eElaboración artesanal\u003c\/strong\u003e – más de 4 generaciones de experiencia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSin gluten\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para cortar en casa, tapas y celebraciones\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003ePerfil de Sabor\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSabor:\u003c\/strong\u003e Suave, sabroso y equilibrado con un final limpio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eColor:\u003c\/strong\u003e Rojo brillante con finas vetas de grasa infiltrada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Delicado, limpio y armonioso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e Tierna, suave y ligeramente cremosa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaleta de cerdo Ibérico de cebo campo (50% raza Ibérica), sal marina\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSin aditivos · Sin conservantes · Sin nitritos · Sin gluten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"26\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"26\"\u003eTamaño y Presentación:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"28\" data-end=\"212\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003ePeso aproximado: 9–11 lb (4–5 kg)\u003cbr data-start=\"61\" data-end=\"64\"\u003eTipo: Con hueso (pieza entera) y envasada al vacío para máxima frescura\u003cbr data-start=\"135\" data-end=\"138\"\u003eIdeal para cortar en casa con jamonero y cuchillo (se venden por separado)\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eLa Tradición Montaraz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMontaraz representa más de un siglo de dedicación al jamón ibérico. Su proceso de curación lenta y natural, transmitido durante cuatro generaciones, respeta la esencia del producto y resalta el carácter auténtico del cerdo ibérico criado en libertad.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eSugerencias de Consumo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCortar en lonchas finas y servir a temperatura ambiente. Acompañar con \u003cstrong\u003equeso Manchego, pan rústico y vino español\u003c\/strong\u003e para una experiencia de tapas auténtica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Montaraz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37862476447912,"sku":"","price":299.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/6258\/1928\/files\/Free_range_shoulder_ham_by_Montaraz_af0c5b4b-224e-45c4-82eb-b1d81e78ce74.png?v=1778596926"},{"product_id":"acorn-fed-100-iberico-ham-alta-expresion-by-covap","title":"Jamón 100% Ibérico de Bellota Alta Expresión COVAP – Pata Entera con Hueso","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/6258\/1928\/files\/Jamon_Iberico_Bellota_Iconos.png\" alt=\"Sellos del jamón ibérico de bellota: peso de la pieza, raza 100% ibérico, alimentación de bellota y rendimiento\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eEl jamón de bellota Alta Expresión COVAP es una pata de jamón 100% ibérico con hueso, de cerdos ibéricos de raza pura criados en libertad y elaborada en el Valle de los Pedroches, con DOP Los Pedroches. Es un jamón curado en seco durante 36 meses en bodegas naturales, ganador del Superior Taste Award tres años seguidos. Pieza entera de aprox. 16 lb (7,2 kg), envasada al vacío.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante la montanera, los cerdos, inscritos en un libro genealógico, se alimentan de bellotas, hierbas, tomillo, retama y pastos naturales. El jamón se cura de forma natural con sal de las salinas del Odiel (Huelva), bajo la supervisión de maestros jamoneros. La carne tiene un veteado marcado, tonos rojos y rosados y un brillo natural. En boca combina notas dulces y saladas (bellota, miel, tierra húmeda y trufa) con un umami profundo y un final largo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTextura jugosa con excelente infiltración de grasa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNotas dulces y saladas de bellota, miel y trufa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUmami profundo con final persistente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAroma complejo con matices terrosos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eReconocimiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGanador del Superior Taste Award tres años consecutivos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSobre COVAP\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlta Expresión es la línea de jamón ibérico de bellota de COVAP. COVAP es una cooperativa de familias ganaderas del Valle de los Pedroches, fundada en 1959 en Pozoblanco (Córdoba). Cría los cerdos, los elabora y los cura en un ciclo cerrado, y tiene sus propios secaderos naturales desde 1986.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRegalos para amantes de la buena mesa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiestas y celebraciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTablas de embutidos de lujo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLo más destacado\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRaza 100% ibérica pura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentación natural a base de bellotas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCurado 36 meses en bodegas naturales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePremiado internacionalmente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDOP Los Pedroches, con precinto negro y banda numerada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCerdos 100% ibéricos inscritos en un libro genealógico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaborado en el Valle de los Pedroches por una cooperativa fundada en 1959\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJamón ibérico, sal marina y conservantes (nitrato potásico, nitrito sódico).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna vez empezada, la pata puede durar entre 1 y 3 meses sin perder calidad si se conserva bien. Guárdala en un lugar fresco, seco y ventilado, a una temperatura constante de entre 15 y 20 ºC y con una humedad del 60 al 70 %, lejos de radiadores, hornos y luz directa del sol. No la metas en el frigorífico y no la cubras con film, porque no la deja respirar y favorece el moho. Tapa el corte con la grasa que retiraste al abrirla o con un paño de algodón limpio, y corta solo lo que vayas a comer. Si aparece moho, es normal en una curación artesanal: limpia la zona con un paño con aceite de girasol. Más detalles en nuestra guía sobre los \u003ca href=\"\/es\/blogs\/recetas-y-mas\/mitos-comunes-sobre-la-duracion-del-jamon-iberico-despues-de-abrirlo\"\u003emitos comunes sobre la duración del jamón ibérico después de abrirlo\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTamaño\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePeso aproximado: 16 lb (7,2 kg). Pieza entera con hueso, envasada al vacío. Guárdala en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLo que necesitas para cortarla\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn \u003ca href=\"\/es\/products\/jamonero-de-madera\"\u003ejamonero\u003c\/a\u003e y un cuchillo jamonero (por ejemplo, el \u003ca href=\"\/es\/products\/premium-ham-knife-gift-set-by-montaraz\"\u003eset de cuchillo jamonero\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué significa DOP Los Pedroches?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQue el origen y la elaboración del jamón están certificados por el consejo regulador de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches. Lleva precinto negro con banda numerada de la DOP.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuántos meses de curación tiene?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e36 meses en bodegas naturales, en el Valle de los Pedroches (Córdoba).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuánto pesa la pieza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 16 lb (7,2 kg). Es una pata entera con hueso, envasada al vacío.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Ha recibido algún premio?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSí. Ganó el Superior Taste Award tres años consecutivos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\u003cth\u003eDato\u003c\/th\u003e\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eRaza\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e100% ibérica de raza pura\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eAlimentación\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eBellotas, hierbas, tomillo, retama y pastos naturales, en libertad (montanera)\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e36 meses, en bodegas naturales\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eValle de los Pedroches (Córdoba), España\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eCOVAP\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003ePieza entera con hueso, envasada al vacío\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eAprox. 16 lb (7,2 kg)\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003ePrecinto\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eNegro, con banda numerada de la DOP\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eDOP\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eDOP Los Pedroches\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElaborado por:\u003c\/strong\u003e COVAP, Pozoblanco (Córdoba), España.\u003c\/p\u003e","brand":"COVAP","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39769776029864,"sku":"","price":1099.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/6258\/1928\/products\/Acorn-Fed100_IbericoHamAltaExpresionbyCOVAP.png?v=1778597165"},{"product_id":"iberico-free-range-ham-all-natural-by-montaraz","title":"Jamón Ibérico de Campo de Montaraz","description":"\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/6258\/1928\/files\/Jamon50_IbericoCeboCampoSellos.png?v=1746719753\" alt=\"Jamon 50% Iberico Cebo Campo\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eJamón Ibérico de Campo\u003c\/strong\u003e de Montaraz es un jamón 50% ibérico de cebo de campo curado solo con sal marina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRaza, vigor y carácter: liderazgo ibérico arraigado en la tradición. Desde nuestros inicios hace más de 130 años, hemos mantenido el proceso de elaboración tradicional, respetando procesos centenarios de salazón y curación en secaderos naturales. La sal y la paciencia han sido siempre nuestros únicos secretos de conservación. La serenidad del proceso es herencia del pasado, un saber hacer ancestral que se ha ido transmitiendo de padres a hijos durante cuatro generaciones de maestros jamoneros. Tiempo y experiencia se unen para dotar a nuestro Montaraz 50% Ibérico Natural de Cebo de Campo del sabor y aroma que lo convierte en un exquisito y agradable manjar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSabor: Agradable y característico, pleno, puro y bien definido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColor: Color natural y brillante, con vetas infiltradas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOlor: Buqué agradable, limpio y equilibrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTextura: Textura suave y cremosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIngredientes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJamón 50% Ibérico de cebo de campo y sal marina. Natural: Sin aditivos. Sin conservantes. Sin nitritos. Sin gluten\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTamaño\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e15-18 libras (6,8-7,7 kg) aprox.\u003c\/p\u003e","brand":"Montaraz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42828485492904,"sku":"","price":649.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/6258\/1928\/files\/Free_range_ham_shoulder_by_Montaraz.png?v=1778597106"},{"product_id":"100-iberico-acorn-fed-ham-fermin","title":"Jamón 100% Ibérico de Bellota Fermín – Pata Entera con Hueso","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/6258\/1928\/files\/Jamon_Iberico_Bellota_Iconos.png\" alt=\"Sellos del jamón ibérico de bellota: peso de la pieza, raza 100% ibérico, alimentación de bellota y rendimiento\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eEl jamón ibérico de bellota Fermín es una pata de jamón 100% ibérico con hueso, de cerdos de raza pura criados en libertad y curada un mínimo de 36 meses en La Alberca. Es una pieza entera de 15–17 lb (6,8–7,8 kg), envasada al vacío.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante la montanera (de octubre a febrero), los cerdos recorren las dehesas de encinas y engordan con bellotas y hierbas silvestres, lo que da una carne muy sabrosa con buena infiltración de grasa. Fermín cura el jamón con técnicas artesanales en La Alberca, España.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColor rojo intenso con un veteado muy marcado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAroma a frutos secos con matices terrosos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTextura sedosa que se funde en la boca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinal largo y complejo, rico en umami\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCajas de regalo gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCelebraciones y fiestas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTablas de embutidos premium\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSobre Fermín\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermín es una empresa familiar fundada en 1956 por Fermín Martín y Victoriana Gómez en La Alberca (Salamanca), en la Sierra de Francia, dentro de una Reserva de la Biosfera de la UNESCO. Hoy la dirigen sus hijos, Santiago y Francisca. Tiene granja propia, Finca Los Helechales, con cerdos ibéricos seleccionados, y cura sus piezas de forma natural aprovechando el microclima de la zona. En 2005 fue el primer productor autorizado a exportar jamón ibérico a EE. UU.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLo más destacado\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100% raza ibérica pura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentado con bellotas durante la montanera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCriado en libertad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuración artesanal de un mínimo de 36 meses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSin gluten ni lactosa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJamón 100% ibérico de bellota, sal, azúcar, citrato trisódico, nitrato potásico y nitrito sódico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlérgenos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSin gluten. Sin lactosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna vez empezada, la pata puede durar entre 1 y 3 meses sin perder calidad si se conserva bien. Guárdala en un lugar fresco, seco y ventilado, a una temperatura constante de entre 15 y 20 ºC y con una humedad del 60 al 70 %, lejos de radiadores, hornos y luz directa del sol. No la metas en el frigorífico y no la cubras con film, porque no la deja respirar y favorece el moho. Tapa el corte con la grasa que retiraste al abrirla o con un paño de algodón limpio, y corta solo lo que vayas a comer. Si aparece moho, es normal en una curación artesanal: limpia la zona con un paño con aceite de girasol. Más detalles en nuestra guía sobre los \u003ca href=\"\/es\/blogs\/recetas-y-mas\/mitos-comunes-sobre-la-duracion-del-jamon-iberico-despues-de-abrirlo\"\u003emitos comunes sobre la duración del jamón ibérico después de abrirlo\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTamaño\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e15–17 lb (6,8–7,8 kg) aprox. Pieza entera con hueso, envasada al vacío. Guárdala en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLo que necesitas para cortarla\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn \u003ca href=\"\/es\/products\/jamonero-de-madera\"\u003ejamonero\u003c\/a\u003e y un cuchillo jamonero (por ejemplo, el \u003ca href=\"\/es\/products\/premium-ham-knife-gift-set-by-montaraz\"\u003eset de cuchillo jamonero\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuántos meses de curación tiene?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn mínimo de 36 meses, de forma artesanal, en La Alberca (Salamanca).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuánto pesa la pieza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 15–17 lb (6,8–7,8 kg). Es una pata entera con hueso, envasada al vacío.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Lleva gluten o lactosa?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNo. Según la ficha técnica del productor, es un producto sin gluten y sin lactosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\u003cth\u003eDato\u003c\/th\u003e\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eRaza\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e100% ibérica de raza pura\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eAlimentación\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eBellotas y hierbas silvestres, en libertad (montanera)\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eMínimo 36 meses, artesanal, en La Alberca\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eLa Alberca (Reserva de la Biosfera), España\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eFermín\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003ePieza entera con hueso, envasada al vacío\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e15–17 lb (6,8–7,8 kg)\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003ePrecinto\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eNegro\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElaborado por:\u003c\/strong\u003e Fermín, La Alberca (Salamanca), España.\u003c\/p\u003e","brand":"Fermin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43213776781480,"sku":"","price":1195.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/6258\/1928\/products\/100_IbericoAcorn-fedHambyFermin.png?v=1778597107"},{"product_id":"100-iberico-acorn-fed-shoulder-paleta-fermin","title":"Paleta 100% Ibérica de Bellota Fermín – Entera con Hueso","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/6258\/1928\/files\/Paleta_Iberica_Bellota_Iconos.png\" alt=\"Sellos de la paleta ibérica de bellota: peso de la pieza, raza 100% ibérico, alimentación de bellota y rendimiento\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eLa paleta 100% ibérica de bellota Fermín es la pata delantera del cerdo, curada de forma artesanal durante un mínimo de 26 meses en La Alberca, España. Es una pieza entera con hueso de 9–11 lb (4–5 kg), envasada al vacío.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cerdos 100% ibéricos se crían en libertad y, durante la montanera (de octubre a febrero), se alimentan de bellotas y hierbas silvestres. Eso da a la paleta un sabor profundo, una textura suave y un veteado característico. Se cura con métodos tradicionales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColor rojo intenso y brillante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAroma profundo a frutos secos y tierra húmeda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSabor mantecoso y persistente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTextura rica y sedosa en el paladar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAmantes de la gastronomía española\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCelebraciones y ocasiones especiales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTablas de embutidos de alta gama\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegalos gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSobre Fermín\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermín es una empresa familiar fundada en 1956 por Fermín Martín y Victoriana Gómez en La Alberca (Salamanca), en la Sierra de Francia, dentro de una Reserva de la Biosfera de la UNESCO. Hoy la dirigen sus hijos, Santiago y Francisca. Tiene granja propia, Finca Los Helechales, con cerdos ibéricos seleccionados, y cura sus piezas de forma natural aprovechando el microclima de la zona. En 2005 fue el primer productor autorizado a exportar jamón ibérico a EE. UU.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLo más destacado\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100% raza ibérica pura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentación natural a base de bellotas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuración artesanal de un mínimo de 26 meses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSin gluten ni lactosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración tradicional en La Alberca, España\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaleta 100% ibérica de bellota, sal, azúcar, citrato trisódico, nitrato potásico y nitrito sódico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlérgenos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSin gluten. Sin lactosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna vez empezada, la paleta puede durar entre 1 y 3 meses sin perder calidad si se conserva bien. Guárdala en un lugar fresco, seco y ventilado, a una temperatura constante de entre 15 y 20 ºC y con una humedad del 60 al 70 %, lejos de radiadores, hornos y luz directa del sol. No la metas en el frigorífico y no la cubras con film, porque no la deja respirar y favorece el moho. Tapa el corte con la grasa que retiraste al abrirla o con un paño de algodón limpio, y corta solo lo que vayas a comer. Si aparece moho, es normal en una curación artesanal: limpia la zona con un paño con aceite de girasol. Más detalles en nuestra guía sobre los \u003ca href=\"\/es\/blogs\/recetas-y-mas\/mitos-comunes-sobre-la-duracion-del-jamon-iberico-despues-de-abrirlo\"\u003emitos comunes sobre la duración del jamón ibérico después de abrirlo\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTamaño\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e9–11 lb (4–5 kg) aprox. Con hueso, envasada al vacío. Guárdala en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLo que necesitas para cortarla\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn \u003ca href=\"\/es\/products\/jamonero-de-madera\"\u003ejamonero\u003c\/a\u003e y un cuchillo jamonero (por ejemplo, el \u003ca href=\"\/es\/products\/premium-ham-knife-gift-set-by-montaraz\"\u003eset de cuchillo jamonero\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuántos meses de curación tiene?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn mínimo de 26 meses, de forma artesanal, en La Alberca (Salamanca).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Lleva gluten o lactosa?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNo. Según la ficha técnica del productor, es un producto sin gluten y sin lactosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\u003cth\u003eDato\u003c\/th\u003e\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eRaza\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e100% ibérica de raza pura\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eAlimentación\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eBellotas y hierbas silvestres, en libertad (montanera)\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eMínimo 26 meses, artesanal\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eLa Alberca (Reserva de la Biosfera), España\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eFermín\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003ePieza entera con hueso, envasada al vacío\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e9–11 lb (4–5 kg)\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003ePrecinto\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eNegro\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElaborado por:\u003c\/strong\u003e Fermín, La Alberca (Salamanca), España.\u003c\/p\u003e","brand":"Fermin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43213791756456,"sku":"","price":450.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/6258\/1928\/products\/Sintitulo_1000x1000px_1500x1500px_2000x2000px.png?v=1778596987"},{"product_id":"free-range-50-iberico-grain-fed-ham-by-fermin","title":"Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico Fermín – Pata Entera con Hueso","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/6258\/1928\/files\/Ham_50_Iberico_Pasture_Fed_Seals.png?v=1746719683\" alt=\"Sellos del jamón ibérico 50% de cebo de campo\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eEl jamón de cebo de campo 50% ibérico Fermín es una pata de jamón curada de forma artesanal durante 24 meses en La Alberca, España. Es una pieza entera con hueso de 15–17 lb (6,8–7,7 kg).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta línea parte de un cerdo ibérico 100% criado al aire libre, que se cruza con un cerdo Duroc 100% para dar un cerdo 50% ibérico. Se alimenta de cereales, hierbas, raíces y lo que le ofrece la naturaleza. El resultado es un sabor sutil y sofisticado, más delicado que el de la familia 100% ibérica, en un formato pensado para el día a día.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eColor brillante y gran textura, rico en sabor y más delicado que la familia 100% ibérica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCortado fino sobre una tabla de embutidos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon pan con tomate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn tapas y bocadillos, para el día a día\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSobre Fermín\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermín es una empresa familiar fundada en 1956 por Fermín Martín y Victoriana Gómez en La Alberca (Salamanca), en la Sierra de Francia, dentro de una Reserva de la Biosfera de la UNESCO. Hoy la dirigen sus hijos, Santiago y Francisca. Tiene granja propia, Finca Los Helechales, con cerdos ibéricos seleccionados, y cura sus piezas de forma natural aprovechando el microclima de la zona. En 2005 fue el primer productor autorizado a exportar jamón ibérico a EE. UU.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, citrato trisódico, nitrato potásico y nitrito sódico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlérgenos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSin gluten. Sin lactosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna vez empezada, la pata puede durar entre 1 y 3 meses sin perder calidad si se conserva bien. Guárdala en un lugar fresco, seco y ventilado, a una temperatura constante de entre 15 y 20 ºC y con una humedad del 60 al 70 %, lejos de radiadores, hornos y luz directa del sol. No la metas en el frigorífico y no la cubras con film, porque no la deja respirar y favorece el moho. Tapa el corte con la grasa que retiraste al abrirla o con un paño de algodón limpio, y corta solo lo que vayas a comer. Si aparece moho, es normal en una curación artesanal: limpia la zona con un paño con aceite de girasol. Más detalles en nuestra guía sobre los \u003ca href=\"\/es\/blogs\/recetas-y-mas\/mitos-comunes-sobre-la-duracion-del-jamon-iberico-despues-de-abrirlo\"\u003emitos comunes sobre la duración del jamón ibérico después de abrirlo\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTamaño\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e15–17 lb (6,8–7,7 kg) aprox. Pieza entera con hueso. Guárdala en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLo que necesitas para cortarla\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn \u003ca href=\"\/es\/products\/jamonero-de-madera\"\u003ejamonero\u003c\/a\u003e y un cuchillo jamonero (por ejemplo, el \u003ca href=\"\/es\/products\/premium-ham-knife-gift-set-by-montaraz\"\u003eset de cuchillo jamonero\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué diferencia hay con un jamón 100% ibérico de bellota?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEste jamón es 50% ibérico: parte de un cerdo ibérico 100% que se cruza con un cerdo Duroc 100%. Tiene un sabor más delicado y una curación más corta, de 24 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuánto pesa la pieza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 15–17 lb (6,8–7,7 kg). Es una pata entera con hueso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Lleva gluten o lactosa?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNo. Según la ficha técnica del productor, es un producto sin gluten y sin lactosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\u003cth\u003eDato\u003c\/th\u003e\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eRaza\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e50% ibérica (cruce de cerdo ibérico 100% y Duroc 100%)\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eAlimentación\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eCereales, hierbas y raíces\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e24 meses, artesanal\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eLa Alberca (Reserva de la Biosfera), España\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eFermín\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003ePieza entera con hueso\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e15–17 lb (6,8–7,7 kg)\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003ePrecinto\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eVerde (cebo de campo)\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElaborado por:\u003c\/strong\u003e Fermín, La Alberca (Salamanca), España.\u003c\/p\u003e","brand":"Fermin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43215451750568,"sku":"F015C11","price":789.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/6258\/1928\/products\/Freerange50_Ibericograin-fedHambyFermin.png?v=1778597165"},{"product_id":"free-range-50-iberico-grain-fed-shoulder-ham-by-fermin","title":"Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica Fermín – Entera con Hueso","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/6258\/1928\/files\/Shoulder_50_Iberico_Pasture_Fed_Seals.png?v=1746719977\" alt=\"Sellos de la paleta ibérica 50% de cebo de campo\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLa paleta de cebo de campo 50% ibérica Fermín es la pata delantera del cerdo, curada de forma artesanal durante 16 meses en La Alberca, España. Es una pieza entera con hueso de 10–12 lb (4,5–5,4 kg).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta línea parte de un cerdo ibérico 100% criado al aire libre, que se cruza con un cerdo Duroc 100% para dar un cerdo 50% ibérico. Se alimenta de cereales, hierbas, raíces y lo que le ofrece la naturaleza. El resultado es un sabor sutil y sofisticado, más delicado que el de la familia 100% ibérica, en un formato pensado para el día a día.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eColor brillante y gran textura, rico en sabor y más delicado que la familia 100% ibérica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCortado fino sobre una tabla de embutidos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon pan con tomate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn tapas y bocadillos, para el día a día\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSobre Fermín\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermín es una empresa familiar fundada en 1956 por Fermín Martín y Victoriana Gómez en La Alberca (Salamanca), en la Sierra de Francia, dentro de una Reserva de la Biosfera de la UNESCO. Hoy la dirigen sus hijos, Santiago y Francisca. Tiene granja propia, Finca Los Helechales, con cerdos ibéricos seleccionados, y cura sus piezas de forma natural aprovechando el microclima de la zona. En 2005 fue el primer productor autorizado a exportar jamón ibérico a EE. UU.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, citrato trisódico, nitrato potásico y nitrito sódico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlérgenos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSin gluten. Sin lactosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna vez empezada, la paleta puede durar entre 1 y 3 meses sin perder calidad si se conserva bien. Guárdala en un lugar fresco, seco y ventilado, a una temperatura constante de entre 15 y 20 ºC y con una humedad del 60 al 70 %, lejos de radiadores, hornos y luz directa del sol. No la metas en el frigorífico y no la cubras con film, porque no la deja respirar y favorece el moho. Tapa el corte con la grasa que retiraste al abrirla o con un paño de algodón limpio, y corta solo lo que vayas a comer. Si aparece moho, es normal en una curación artesanal: limpia la zona con un paño con aceite de girasol. Más detalles en nuestra guía sobre los \u003ca href=\"\/es\/blogs\/recetas-y-mas\/mitos-comunes-sobre-la-duracion-del-jamon-iberico-despues-de-abrirlo\"\u003emitos comunes sobre la duración del jamón ibérico después de abrirlo\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTamaño\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e10–12 lb (4,5–5,4 kg) aprox. Pieza entera con hueso. Guárdala en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLo que necesitas para cortarla\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn \u003ca href=\"\/es\/products\/jamonero-de-madera\"\u003ejamonero\u003c\/a\u003e y un cuchillo jamonero (por ejemplo, el \u003ca href=\"\/es\/products\/premium-ham-knife-gift-set-by-montaraz\"\u003eset de cuchillo jamonero\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuánto pesa la pieza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 10–12 lb (4,5–5,4 kg). Es una paleta entera con hueso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Lleva gluten o lactosa?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNo. Según la ficha técnica del productor, es un producto sin gluten y sin lactosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\u003cth\u003eDato\u003c\/th\u003e\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eRaza\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e50% ibérica (cruce de cerdo ibérico 100% y Duroc 100%)\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eAlimentación\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eCereales, hierbas y raíces\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e16 meses, artesanal\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eLa Alberca (Reserva de la Biosfera), España\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eFermín\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003ePieza entera con hueso (paleta, pata delantera)\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e10–12 lb (4,5–5,4 kg)\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003ePrecinto\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eVerde (cebo de campo)\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElaborado por:\u003c\/strong\u003e Fermín, La Alberca (Salamanca), España.\u003c\/p\u003e","brand":"Fermin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43215466168488,"sku":"","price":349.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/6258\/1928\/products\/Freerange50_Ibericograin-fedshoulderHambyFermin.png?v=1778597285"},{"product_id":"serrano-ham-by-fermin","title":"Jamón Serrano Fermín – Pata Entera con Hueso","description":"\u003ch2\u003eJamón Serrano Español Auténtico\u0026nbsp;\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e100% Hecho en España\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElaborado a partir de cerdos \u003cstrong\u003enacidos, criados y procesados íntegramente en España\u003c\/strong\u003e, lo que garantiza una autenticidad y calidad excepcionales. Los cerdos de Fermín son \u003cstrong\u003emás longevos, pesados y con mayor contenido graso\u003c\/strong\u003e que las razas europeas estándar, lo que da como resultado un jamón \u003cstrong\u003emás sabroso y complejo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuración Artesanal en La Alberca\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCurado durante un \u003cstrong\u003emínimo de 18 meses\u003c\/strong\u003e mediante métodos tradicionales en \u003cstrong\u003eLa Alberca\u003c\/strong\u003e, un pueblo de montaña situado en una \u003cstrong\u003eReserva Natural declarada por la UNESCO\u003c\/strong\u003e. Su microclima único y técnicas centenarias logran un sabor y textura incomparables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn clásico en los hogares españoles\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl jamón serrano es un clásico en los hogares españoles: está en la mesa familiar, en el bocadillo de cada día y en las celebraciones. Córtalo fino y disfrútalo solo, con pan crujiente y un chorrito de aceite de oliva, o junto a queso manchego.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeas para disfrutarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCórtalo fino y sírvelo con pan crujiente y aceite de oliva, en una tabla con queso manchego y vino español, o añádelo a bocadillos, huevos revueltos y croquetas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIngredientes:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJamón, sal marina, azúcar\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInformación sobre alérgenos:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eSin gluten. Sin lactosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTamaño y Presentación:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso aproximado:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e15–17 lbs (6.8 – 7.7 kg)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003ePieza entera con hueso.\u0026nbsp;\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEnvasado al vacío para máxima frescura\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fermin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43215477211304,"sku":"F01031","price":399.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/6258\/1928\/products\/SerranoHambyFermin_e78486cf-8c80-48d3-b6f3-ab5e0ca73012.png?v=1778597167"},{"product_id":"serrano-shoulder-ham-by-fermin","title":"Paleta serrana de Fermín – Paleta serrana española de 4-5 kg","description":"\u003cp\u003eExperimente el auténtico \u003cstrong\u003ejamón serrano español\u003c\/strong\u003e con esta \u003cstrong\u003epaleta serrana de Fermín\u003c\/strong\u003e, producida íntegramente en España a partir de cerdos nacidos, criados y procesados en el país. Fermín selecciona cuidadosamente cerdos de mayor edad y peso con un mejor desarrollo de grasa, lo que resulta en un \u003cstrong\u003esabor más intenso, un aroma más profundo y un jamón curado más complejo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta tradicional \u003cstrong\u003epaleta de cerdo serrana\u003c\/strong\u003e se cura durante aproximadamente \u003cstrong\u003e10 meses mediante métodos artesanales en La Alberca, España\u003c\/strong\u003e, un pueblo histórico rodeado por un entorno natural protegido. La curación lenta desarrolla su característico color intenso, su aroma sabroso y un final equilibrado y lleno de sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSírvala cortada en lonchas finas como parte de una \u003cstrong\u003evariedad de tapas españolas o una tabla de embutidos\u003c\/strong\u003e, disfrútela sola o incorpórela en desayunos, sándwiches, aperitivos y recetas tradicionales españolas. Marida especialmente bien con cerveza española, Albariño, Jerez, Tempranillo de Ribera del Duero o Rioja, y Rioja Blanco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAspectos destacados del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAuténtica \u003cstrong\u003epaleta serrana de España\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eProducida por \u003cstrong\u003eFermín, productor reconocido\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eElaborada con cerdos nacidos, criados y procesados íntegramente en España\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAproximadamente \u003cstrong\u003e10 meses de curación\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCurada de forma tradicional en \u003cstrong\u003eLa Alberca, España\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAroma intenso y sabor sabroso complejo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para tapas, tablas de embutidos, reuniones y cocina\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSin gluten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSin lactosa\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaleta de cerdo, sal, azúcar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTamaño\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAproximadamente\u003cstrong\u003e 9–11 lb (4–5 kg).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fermin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43215494840488,"sku":"F01071","price":209.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/6258\/1928\/products\/SerranoshoulderbyFermin.png?v=1778597107"},{"product_id":"bone-in-acorn-fed-100-iberico-ham-cinco-jotas","title":"Jamón 100% Ibérico de Bellota Cinco Jotas – Pata Entera con Hueso","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/6258\/1928\/files\/Jamon_Iberico_5J_Iconos.png\" alt=\"Sellos del jamón ibérico de bellota Cinco Jotas: peso de la pieza, raza 100% ibérico, alimentación de bellota y rendimiento\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eEl jamón ibérico de bellota Cinco Jotas es una pata de jamón 100% ibérico con hueso, elaborada en Jabugo, en el suroeste de España, con cerdos ibéricos de raza pura criados en libertad. Se cura de forma natural durante más de 36 meses. Es una pieza entera de 13–16 lb (5,8–7,2 kg), envasada al vacío.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante la montanera, los cerdos se alimentan de bellotas en las dehesas de encinas de Jabugo y pastan en libertad durante casi dos años. Después, el jamón se cura de forma artesanal y natural en el aire fresco de la sierra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrasa infiltrada que se funde en el paladar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAromas a bellota, tomillo, hierba húmeda y hierbas silvestres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSabor con umami, avellana tostada y matices terrosos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinal largo y persistente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCon pan con tomate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon una manzanilla o un cava español bien frío.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn tapas tradicionales o en una tabla de embutidos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSobre Cinco Jotas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCinco Jotas nació en 1879 en Jabugo (Huelva), en la Sierra de Aracena, y sigue elaborando sus jamones 100% ibéricos de bellota en bodegas naturales centenarias, con maestros artesanos de la zona. Cría a los cerdos en la dehesa, en ganadería controlada y no intensiva, con criterios más estrictos que los exigidos para la categoría de precinto negro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLo más destacado\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCerdos 100% ibéricos de raza pura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentados con bellotas y criados en libertad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuración natural de más de 36 meses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSin aditivos: solo jamón y sal marina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSin gluten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaborado desde 1879 en Jabugo, España\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDOP Jabugo, con precinto negro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJamón 100% ibérico, sal marina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlérgenos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSin gluten. Sin conservantes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna vez empezada, la pata puede durar entre 1 y 3 meses sin perder calidad si se conserva bien. Guárdala en un lugar fresco, seco y ventilado, a una temperatura constante de entre 15 y 20 ºC y con una humedad del 60 al 70 %, lejos de radiadores, hornos y luz directa del sol. No la metas en el frigorífico y no la cubras con film, porque no la deja respirar y favorece el moho. Tapa el corte con la grasa que retiraste al abrirla o con un paño de algodón limpio, y corta solo lo que vayas a comer. Si aparece moho, es normal en una curación artesanal: limpia la zona con un paño con aceite de girasol. Más detalles en nuestra guía sobre los \u003ca href=\"\/es\/blogs\/recetas-y-mas\/mitos-comunes-sobre-la-duracion-del-jamon-iberico-despues-de-abrirlo\"\u003emitos comunes sobre la duración del jamón ibérico después de abrirlo\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTamaño\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e13–16 lb (5,8–7,2 kg) aprox. Pieza entera con hueso, envasada al vacío. Guárdala en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLo que necesitas para cortarla\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn \u003ca href=\"\/es\/products\/jamonero-de-madera\"\u003ejamonero\u003c\/a\u003e y un cuchillo jamonero (por ejemplo, el \u003ca href=\"\/es\/products\/premium-ham-knife-gift-set-by-montaraz\"\u003eset de cuchillo jamonero\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuántos meses de curación tiene?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMás de 36 meses, de forma natural y artesanal, en Jabugo (Huelva).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuánto pesa la pieza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 13–16 lb (5,8–7,2 kg). Es una pata entera con hueso, envasada al vacío.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Lleva gluten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNo. Cinco Jotas lo indica como producto sin gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\u003cth\u003eDato\u003c\/th\u003e\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eRaza\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e100% ibérica de raza pura\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eAlimentación\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eBellotas y pastos, en libertad (montanera)\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eCuración\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eMás de 36 meses, natural y artesanal\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eJabugo, España\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eProductor\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eCinco Jotas\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003ePieza entera con hueso, envasada al vacío\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e13–16 lb (5,8–7,2 kg)\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003ePrecinto\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eNegro\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eDOP\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eDOP Jabugo\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElaborado por:\u003c\/strong\u003e Sánchez Romero Carvajal (Cinco Jotas), Jabugo (Huelva), España.\u003c\/p\u003e","brand":"Cinco Jotas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43227972436136,"sku":"","price":1499.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/6258\/1928\/files\/Cinco_Jotas_Iberico_Ham.png?v=1778597165"},{"product_id":"serrano-ham-24-monte-nevado","title":"Jamón Serrano 24 Monte Nevado","description":"\u003cp\u003eEl Jamón Serrano \"24\", procede de cerdos de origen celta, criados en España y seleccionados por su tamaño, edad y proporción de materia grasa. Desde 1898 en Monte Nevado conocen las mejores ganaderías, y han acumulado conocimiento y experiencia para afinar y elegir el tiempo exacto de curación de cada jamón.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Nuestros maestros artesanos jamoneros revisan y clasifican pieza a pieza cada paleta, y son los responsables de que cada una reciba el periodo de maduración adecuado. Nuestros expertos deciden cuando cada pieza está lista y es digna de llevar la etiqueta Monte Nevado. Cada jamón en su momento de perfección, no importa el tiempo que haga falta Tiempo y aire…\u003cbr\u003e Nuestro lento y prolongado proceso de curación natural nos permite sacar el mejor aroma y sabor de cada pieza: cada una alcanza su punto de perfección en un momento diferente.\u003cbr\u003e Todas las bodegas y secaderos de Monte Nevado están situadas en entornos naturales. Además, las ventanas nos permiten aprovechar al máximo el aire fresco de la montaña, tal y como lo hacían nuestros antepasados. Esto hace que nuestro proceso de secado sea más suave y natural.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa rica historia de Monte Nevado comenzó en las tierras altas de Segovia, una región famosa por su clima propicio para el curado de jamones. En el siglo XIX, Juan Olmos, un veterano de la guerra hispanoamericana, impulsó la cría de cerdos junto con la agricultura y un molino de cereales, una base para su legado. En la década de 1930, la familia pasó a la producción de jamón, invirtió en refrigeración y adoptó la filosofía del \"jamón en su momento de perfección\". En las décadas de 1960 y 1970, los lentos y meticulosos procesos de curado de Monte Nevado ganaron popularidad, impulsando el reconocimiento de la marca. Su compromiso con la calidad condujo a una importante instalación de curado en 1975. Hoy en día, Monte Nevado es famoso por sus jamones de primer nivel con un énfasis único en un mayor contenido de grasa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMonte Nevado cura exclusivamente jamones premium, incluyendo jamón ibérico de bellota, jamón de cebo, jamón de cebo de campo, jamón serrano y jamón mangalica. Independientemente de la variedad, Monte Nevado prioriza procesos de curación natural lentos y prolongados, permitiendo que el aroma y sabor de cada pieza alcance su máximo potencial. Desde sus inicios, Monte Nevado ha defendido la idea de que es fundamental un tiempo de curación óptimo, ni más ni menos que el necesario para conseguir la máxima calidad. Su compromiso con la perfección sigue siendo inquebrantable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNOTAS DE CATA:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa carne tiene tonalidades que van del rosa al rojo violáceo de grano fino, y en ocasiones puede presentar cristales de tirosina como resultado de su largo proceso de curación. Fragancia característica de carnes delicadamente curadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eINGREDIENTES:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eJamón de cerdo, sal, azúcar, conservantes (E-252 y E-250), antioxidante (E-310).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTAMAÑO:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e16,5-17,5 libras (7,5 - 8,0 kg)\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Nevado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46126515028136,"sku":"","price":390.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/6258\/1928\/files\/SerranoHamMonteNevado_c7661b7b-9fcc-401e-8ef9-610878fe28eb.png?v=1778597286"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0532\/6258\/1928\/collections\/UNICO_100_Iberico_Ham_UNICO_By_Montaraz_601f82e3-b473-46a2-937d-f686cc179f5d.png?v=1792692612","url":"https:\/\/deliberico.us\/es\/collections\/jamon-espanol-paletas-con-hueso.oembed","provider":"Deliberico","version":"1.0","type":"link"}