El azafrán imparte un sabor, una fragancia y un color distintivo únicos que lo convierten en una especia venerada en todo el mundo, realzando el atractivo de los platos. Este producto premium ha sido galardonado en 2021 con el Premio al Sabor Superior , un reconocimiento internacional avalado por un jurado independiente formado por más de 200 chefs y sumilleres de todo el mundo.
Recomendamos tostar ligeramente las hebras antes de utilizarlas, utilizando el microondas, poniéndolas sobre un papel y calentándolo 40/50 seg. en potencia media. Puedes triturar el azafrán con los dedos para comprobar su intenso aroma.
El azafrán es una de las especias más apreciadas y utilizadas desde la antigüedad, tanto por su sabor como por su aroma. Procedente de oriente, su cultivo y recolección necesita de cuidados cuidadosos. Las partes de la planta que se utilizan para elaborar el azafrán son los estigmas de la flor, que se secan y se tuestan. En cuanto a su uso gastronómico, está especialmente destinado a arroces, paellas, arroz integral, risottos, pastas, sopas, pescados, mariscos, salsas a las que el azafrán aportará aroma, sabor y un color dorado.
INGREDIENTES:
Hebras de azafrán
TAMAÑO:
0,03 oz (1 gr) en un frasco de vidrio
