La paleta Ibérica Fermín se elabora a partir de la pata delantera del cerdo ibérico, una raza autóctona de España. Está elaborado con cerdo 100% ibérico criado en libertad. Durante la época de montanera (de octubre a febrero), este cerdo dobla su peso comiendo bellotas y hierba. Lo que la convierte en la paleta más fina y prestigiosa del mundo.
Curado durante 20 meses de forma artesanal en La Alberca, España, Reserva Natural declarada Patrimonio de la Humanidad.
NOTA DE CATA:
Color audaz, aroma intenso, sabor picante a mantequilla y muy rico al paladar. Una sola pieza creará una experiencia memorable.
INGREDIENTES:
Paleta de bellota 100% ibérica, sal, azúcar, citrato trisódico, nitrato potásico, nitrito sódico.
Sin gluten. Sin lactosa.
TAMAÑO:
10-12 libras (4,5 - 5,4 kg) aprox.
