Raza, vigor y carácter: liderazgo ibérico arraigado en la tradición. Desde nuestros inicios hace más de 130 años hemos mantenido el proceso de elaboración tradicional, respetando procesos centenarios de salazón y curación en secaderos naturales. La sal y la paciencia han sido siempre nuestros únicos secretos de conservación. La serenidad del proceso es herencia del pasado, un saber hacer ancestral que se ha ido transmitiendo de padres a hijos durante cuatro generaciones de maestros jamoneros.
Tiempo y experiencia se unen para dar a nuestra Paleta Montaraz Ibérico 100% Bellota UN1CO Pata Negra el sabor y aroma que la convierte en un exquisito y agradable manjar.
Tiempo de curación: 4 años
Sabor: Agradable y característico, pleno, puro y bien definido
Color: Color natural y brillante, con vetas infiltradas
Olor: Buqué agradable, limpio y equilibrado
Textura: Textura suave y cremosa
INGREDIENTES:
Paleta de Jamón 100% Ibérico y sal marina. Natural: Sin aditivos, Sin conservantes, Sin nitritos, Sin nitratos y Sin gluten
TAMAÑO:
9-11 libras (4-5 kg) aprox.
