La Fideua de Pastas Romero
Rápida y fácil de preparar, esta receta de Fideuá Romero es imprescindible para los amantes del marisco.
Ingredientes:
Instrucciones:
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Caliente un poco de aceite de oliva en una olla de barro poco profunda a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente y comience a humear un poco, agregue la cebolla picada finamente. Rehogar hasta que la cebolla se dore.
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Añadimos a la olla la sepia troceada y la salteamos unos cinco minutos hasta que esté tierna. A continuación, añadir los tomates pelados y troceados, el ajo picado, el pimentón y los filetes de rape (cortados en trocitos pequeños). Reduzca el fuego y continúe cocinando durante unos minutos hasta que los sabores se mezclen.
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En una cacerola aparte, caliente el caldo de pescado. Con un mortero y una maja, triture los dientes de ajo, el perejil y una pequeña cantidad de caldo para crear una pasta. Vierta esta mezcla sobre los fideos en la olla y luego agregue el caldo de pescado restante. Sazone con sal y agregue unas hebras de azafrán para darle sabor y color.
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Saltee los fideos en el caldo, asegurándose de que estén bien cubiertos y absorban los sabores de la salsa. Cocine hasta que los fideos adquieran un hermoso color y se cocinen con la textura deseada.
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Una vez lista, servir la fideuá caliente, adornada con perejil fresco si se desea. ¡Disfruta de este plato delicioso y fácil de hacer!
Nota: Ajuste los tiempos de cocción y los condimentos según sus preferencias gustativas.
Pastas Alimenticias Romero es una empresa familiar fundada hace casi 90 años. Hoy es uno de los líderes del sector de producción de pasta en España, con una gama de más de 90 productos.
