Las legumbres han jugado un papel fundamental en la cocina mediterránea durante siglos, dejando una profunda influencia en la gastronomía española. Desde guisos abundantes hasta sabrosos platos de arroz, las legumbres como los garbanzos, las lentejas y las judias o frijoles son un alimento básico en la cocina española y se pueden encontrar en todas las regiones del país.

La historia de las legumbres.

El cultivo y consumo de legumbres se remonta a los primeros días de la agricultura en el Mediterráneo. En la antigüedad se trituraban y se usaban para hacer pan, se añadían a sopas y purés, y se hervían con otras verduras y un chorrito de aceite de oliva. Gracias a su valor nutricional, alto contenido de proteínas y larga vida útil, las legumbres a menudo se denominaban "carne de los pobres".

Luengo, marca líder en legumbres.

Luengo es una marca líder en el mercado de las legumbres, con una historia de casi 100 años. Sus raíces pueden ser tradicionales, pero aceptan el cambio e innovan continuamente productos para mantenerse al día. Comenzaron vendiendo legumbres secas y luego introdujeron la gama cocida, que se vende en tarros de cristal.  Recientemente, han ampliado su familia de legumbres para incluir opciones que se adaptan a los estilos de vida modernos, como combinaciones de legumbres y verduras y mini opciones. La amplia selección y los productos de alta calidad los convierten en una de las mejores marcas del mercado y se comprometen a brindar a nuestros clientes nuevas y emocionantes formas de disfrutar las legumbres.

Las legumbres no solo son versátiles y deliciosas, sino también una excelente fuente de proteínas de origen vegetal, lo que las convierte en un ingrediente ideal para dietas veganas y vegetarianas. Desde albóndigas de lentejas hasta nuggets de garbanzos y empanadas de judias rojas o lentejas, ensaladas de alubias blancas, las legumbres se han convertido en una adición sabrosa y de moda a muchos platos en los últimos años.¿Por qué no incorporar algunas legumbres en su próxima receta y descubrir las muchas formas deliciosas de disfrutar estos ingredientes nutritivos y versátiles?

Aquí tiene algunas recetas deliciosas y fáciles, presentadas por Luengo. Esperamos que le gusten.