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Serrano Shoulder Ham by Fermin - Spanish gourmet by Fermin
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Serrano Shoulder Ham by Fermin - Spanish gourmet by Fermin
Serrano Shoulder Ham by Fermin - Serrano Seal
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Serrano Shoulder Ham by Fermin - Serrano Seal

Paleta serrana de Fermín – Paleta serrana española de 4-5 kg

$209.00

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Experimente el auténtico jamón serrano español con esta paleta serrana de Fermín, producida íntegramente en España a partir de cerdos nacidos, criados y procesados en el país. Fermín selecciona cuidadosamente cerdos de mayor edad y peso con un mejor desarrollo de grasa, lo que resulta en un sabor más intenso, un aroma más profundo y un jamón curado más complejo.

Esta tradicional paleta de cerdo serrana se cura durante un mínimo de 10 meses mediante métodos artesanales en La Alberca, España, un pueblo histórico rodeado por un entorno natural protegido. La curación lenta desarrolla su característico color intenso, su aroma sabroso y un final equilibrado y lleno de sabor.

Sírvala cortada en lonchas finas como parte de una variedad de tapas españolas o una tabla de embutidos, disfrútela sola o incorpórela en desayunos, sándwiches, aperitivos y recetas tradicionales españolas. Marida especialmente bien con cerveza española, Albariño, Jerez, Tempranillo de Ribera del Duero o Rioja, y Rioja Blanco.

Mira más jamón serrano español o todo el jamón español con hueso y paletas. Completa tu pieza con un jamonero y un set de cuchillo jamonero.

Aspectos destacados del producto

  • Auténtica paleta serrana de España

  • Producida por Fermín, productor reconocido

  • Elaborada con cerdos nacidos, criados y procesados íntegramente en España

  • Curación de un mínimo de 10 meses

  • Curada de forma tradicional en La Alberca, España

  • Aroma intenso y sabor sabroso complejo

  • Ideal para tapas, tablas de embutidos, reuniones y cocina

Ingredientes

Paleta de cerdo, sal, azúcar.

  • Sin gluten
  • Sin lactosa

Tamaño

Aproximadamente 9–11 lb (4–5 kg).

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre el jamón serrano y el ibérico?

La diferencia principal es la raza del cerdo. El jamón serrano procede de cerdos de raza blanca, como Duroc, Landrace y Large White, y el ibérico, de cerdos de raza ibérica, autóctona de la península, que además se clasifican según su alimentación (bellota, cebo de campo o cebo). También cambia la curación. El serrano es una Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) con una curación mínima de 9 meses (bodega), 12 meses (reserva) o 15 meses (gran reserva), mientras que los jamones ibéricos se curan como mínimo entre 20 y 24 meses.

¿Qué tamaño tienen el jamón y la paleta serranos?

La paleta serrana procede de la pata delantera y es más pequeña que el jamón, que procede de la pata trasera. Por ejemplo, un jamón serrano entero de Fermín pesa unas 15–17 lb (6,8–7,7 kg), uno de Monte Nevado, unas 16,5–17,5 lb (7,5–8,0 kg), y una paleta serrana de Fermín, unas 9–11 lb (4–5 kg). El tamaño de cada pieza aparece en su ficha.

¿Qué necesito para cortar un jamón serrano?

Necesitas un jamonero que sujete la pieza y un cuchillo jamonero largo y flexible. Mira nuestro set de cuchillo jamonero.

¿Cómo se corta y se sirve un jamón o una paleta serrana?

Sujeta la pieza con firmeza en el jamonero y córtala con un cuchillo jamonero largo y flexible, en lonchas finas y uniformes. Deja reposar el jamón entre 15 y 20 minutos y sírvelo a temperatura ambiente, nunca recién sacado del refrigerador. El serrano está buenísimo solo, con pan crujiente y aceite de oliva, o en una tabla con queso manchego y vino español. También queda muy bien en bocadillos, huevos revueltos y croquetas. Tienes todos los pasos en nuestra guía: Cómo servir jamón como un experto.

¿A dónde envían el jamón serrano con hueso en EE. UU. y cuánto tarda?

Enviamos a EE. UU. continental. El envío terrestre (ground) tarda normalmente entre 1 y 7 días laborables, según el destino. Por ejemplo, puede tardar de 1 a 2 días a Florida y de 6 a 7 días laborables a la costa oeste, sin contar los fines de semana. También tenemos opciones de envío urgente (expedited). Si quieres el jamón para Navidad, te recomendamos hacer el pedido antes del 15 de diciembre, porque en las fiestas las empresas de transporte tienen mucho trabajo y pueden producirse retrasos.

¿Mi jamón serrano llega refrigerado?

No. Un jamón o una paleta serrana entera con hueso es de curación seca, así que no necesita refrigeración y viaja a temperatura ambiente, embalado para protegerlo durante el transporte. Cuando llegue, sácalo de la caja y guárdalo en un lugar fresco y seco, lejos del sol y del calor, hasta que empieces a cortarlo.