ENVIO GRATUITO (via terrestre regular) en compras superiores a $150 ~ CODIGO: FREESHIPPING
Salchichon Iberico Piece by Fermin - Spanish gourmet Gift at Deliberico
Salchichon Iberico by Fermin - Spanish gourmet by Fermin
Salchichon Iberico on plate by Fermin - Spanish gourmet by Fermin
Fermin 50% Iberico grain-fed seal - Spanish gourmet by Fermin
Salchichon Iberico Piece by Fermin - Spanish gourmet Gift at Deliberico
Salchichon Iberico by Fermin - Spanish gourmet by Fermin
Salchichon Iberico on plate by Fermin - Spanish gourmet by Fermin
Fermin 50% Iberico grain-fed seal - Spanish gourmet by Fermin

Salchichón Ibérico Pieza Fermín

$16.90

Retiro disponible en DELIBERICO New

Normalmente está listo en 24 horas

Ver información de la tienda

Un producto único de singular jugosidad y delicado sabor, aderezado con nuez moscada, pimienta negra y blanca. Similar al chorizo, pero aquí sin usar pimentón. Este salchichón ha sido elaborado con los mejores cortes del cerdo ibérico, raza originaria de España.

Curado durante 1 mes de forma artesanal en La Alberca, España, Reserva Natural declarada Patrimonio de la Humanidad.

Sobre Fermín

Fermín es una empresa familiar fundada en 1956 por Fermín Martín y Victoriana Gómez en La Alberca (Salamanca), en la Sierra de Francia, dentro de una Reserva de la Biosfera de la UNESCO. Hoy la dirigen sus hijos, Santiago y Francisca. Tiene granja propia, Finca Los Helechales, con cerdos ibéricos seleccionados, y cura sus piezas de forma natural aprovechando el microclima de la zona. En 2005 fue el primer productor autorizado a exportar jamón ibérico a EE. UU.

INGREDIENTES:

Carne de cerdo, sal, nuez moscada, pimienta negra, pimienta blanca, dextrina, dextrosa, nitrato de potasio, nitrito de sodio, citrato trisódico.

  • Sin gluten
  • Sin lactosa

TAMAÑO:

7 oz (200 gr)

Preguntas frecuentes

¿Cómo corto una pieza entera de salchichón?

Con un cuchillo de hoja lisa, bien afilado y de tamaño manejable (uno de sierra desgarra la carne) y una tabla de cortar estable.

¿Saco el salchichón de la nevera antes de cortarlo?

Sí. Sácalo de la nevera o del envase al vacío al menos 30 minutos antes de cortarlo, para que esté a temperatura ambiente. La grasa se ablanda un poco y salen todos los aromas.

¿Le quito la tripa al salchichón?

Pela solo la parte que vayas a comer: haz un corte circular alrededor de la pieza y otro a lo largo hasta el extremo, y tira de la tripa. El resto se queda con su tripa, que lo mantiene tierno y evita que se reseque.

¿De qué grosor se corta el salchichón y cómo se cortan las lonchas?

Finas, de 1 a 1,5 mm aproximadamente. Inclina un poco el cuchillo en lugar de cortar recto: la loncha queda más vistosa y más tierna. Protege los dedos y desliza el cuchillo hacia abajo y hacia ti, sin apretar.

¿Cómo conservo el salchichón una vez empezado?

Envuelve firmemente la parte cortada con film transparente para que no le dé el aire y guárdalo en un lugar fresco o en la nevera.