Churros con chocolate caliente
Los churros ocupan un lugar preciado en la cultura culinaria española y a menudo se disfrutan como una delicia por la mañana o como un deliciosa merienda por la tarde. Ya sea que se disfrute en churrerías tradicionales o se comparta entre amigos y familiares, el ritual de saborear churros recién fritos es un recuerdos que todos tenemos. Combinados con una taza de chocolate aterciopelado, el exterior crujiente y el interior suave de los churros se convierten en una combinación deliciosa, que captura la esencia de la comida reconfortante española y celebra la alegría que se encuentra en los placeres simples.
Ingredientes:
- 250 gramos de harina común (también se puede utilizar harina de pan)
- 250 gramos de agua
- 1 cucharadita de sal (aproximadamente 8 gramos)
- Azúcar para espolvorear
- Aceite de oliva suave para freír o aceite de girasol
- Papel de cocina
- Churrera (máquina para hacer churros): recomendada para obtener mejores resultados
- Mezcla de chocolate de Lacasa o Paladin
Preparación de masa de churro:
- Coloca la harina en un tazón grande.
- En un cazo calentar agua con sal hasta que empiece a hervir.
- Vierta el agua hirviendo sobre la harina de una vez. Con una cuchara de madera integra la harina con el agua, dando como resultado una masa pegajosa y bastante compacta.
- Pasamos esta masa a una churrera o manga pastelera provista de boquilla en forma de estrella. Este paso es crucial para que los churros salgan bien y para evitar problemas durante la fritura. La churrera comprime la masa eliminando el aire, evitando que los churros salpiquen en el aceite. Si tienes churrera, rellénala con la masa, la mejor opción.
- Coloca la masa cruda sobre un paño de cocina sobre la encimera para enfriar la masa y evitar que se abra o reviente durante la fritura.
- Calentar una sartén con abundante aceite de oliva suave o de girasol.
Fritura y Presentación de Churros Caseros:
- Una vez que el aceite esté caliente, sofreír con cuidado las porciones de masa. Medir la temperatura del aceite idealmente entre 195º y 200º C para churros.
- Cocina a fuego medio para evitar que los churros se cocinen poco. Si utilizamos una manga pastelera, ten cuidado porque los churros pueden salpicar. Con una churrera este problema se minimiza.
- Una vez fritos, pasa los churros a una bandeja forrada con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
- Sirve los churros espolvoreados con azúcar granulada o azúcar glass.
Preparación de chocolate caliente:
Siga las instrucciones de preparación de chocolate caliente de Lacasa y Paladin para obtener resultados óptimos.
En España, los churros con chocolate son más que un snack; es una tradición cultural que invita a las personas a reunirse y disfrutar de la rica historia y los sabores de este querido manjar. ¡Le deseamos alegría al experimentar y saborear esta dulce tradición!
