Mousse de turrón crujiente de chocolate
Disfruta de la textura suave y aireada de esta mousse de turrón, un postre de Navidad inspirado en el dulce más querido de España. Se hace con turrón crujiente de chocolate, nata y un toque de gelatina. En cada cucharada tienes el sabor de la Navidad española.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Raciones: 6
- Dificultad: fácil
Ingredientes de la mousse de turrón
- 200 g de turrón crujiente de chocolate (El Almendro)
- 50 ml de nata para montar, para derretir el turrón
- 350 ml de nata para montar, para batir
- 1 hoja de gelatina
Cómo hacer la mousse
- Hidrata la gelatina. Pon la hoja en un bol con agua fría durante 5 minutos, hasta que se ablande.
- Derrite el turrón. Pica el turrón crujiente de chocolate y échalo en un cazo con 50 ml de nata. Calienta a fuego suave y remueve hasta que se derrita del todo.
- Añade la gelatina. Retira el cazo del fuego. Escurre la gelatina, incorpórala y remueve hasta que se disuelva por completo.
- Monta la nata. En otro bol, bate los 350 ml de nata hasta que forme picos suaves.
- Mezcla con cuidado. Deja templar el turrón derretido. Incorpóralo a la nata montada con movimientos suaves y envolventes. Para cuando la mezcla sea homogénea y esponjosa.
- Enfría y sirve. Reparte la mousse en vasitos individuales. Resérvala en la nevera al menos 1 hora, mejor 3.
Consejos y decoración
- Decora con un poco de nata montada y virutas de chocolate, turrón picado o frutos secos tostados.
- Deja templar el turrón antes de mezclarlo. Si está caliente, la nata se baja.
- Escurre bien la hoja de gelatina hidratada para quitarle el exceso de agua.
- Sírvela en copas pequeñas o en tazas de café para una presentación elegante.
- Prepárala el día anterior. Reposada en la nevera, la textura queda más firme.
Cómo servirla
Cada cucharada es una celebración de la dulzura navideña: cremosa, ligera y llena de ilusión. Sírvela al final de la comida de Navidad para cerrar con un toque mágico.
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