Celebre el Día de los Panqueques (o cualquier otro día) con esta deliciosa y placentera receta de panqueques. Con panqueques esponjosos cubiertos con Nocilla cremosa (una crema clásica española de avellanas y chocolate) y cubiertos con fresas frescas, este dulce postre es perfecto para el desayuno, el brunch o el postre. ¡Dése un gusto a usted y a sus seres queridos con esta divertida versión de los panqueques tradicionales, que combina sabores intensos y frutas vibrantes para una experiencia verdaderamente deliciosa!

INGREDIENTES:

• 1 taza de harina 
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de levadura La Barraca
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Pizca de sal
• 3/4 taza de leche
• 1 huevo grande
• 1 cucharada de mantequilla derretida (y un poco más para cocinar)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Nocilla (crema de avellanas y chocolate)
• Fresas frescas, cortadas en rodajas

INSTRUCCIONES:
1. Prepara la masa de panqueques:
En un bol grande, bate la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro bol, bate la leche, el huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta que la mezcla quede homogénea. Vierte lentamente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que se integren. Ten cuidado de no mezclar demasiado; algunos grumos están bien.

2. Cocinar los panqueques:
Calienta una sartén o plancha antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con mantequilla. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa para cada panqueque en la sartén. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes comiencen a verse firmes, aproximadamente 2 a 3 minutos. Da vuelta y cocina durante 1 a 2 minutos más hasta que se doren. Repite con la masa restante.

3. Arma el sándwich de panqueques:
Una vez listos los panqueques, toma dos panqueques y extiende una capa generosa de Nocilla entre ellos, como un sándwich.

4. Cubrir con fresas:
Coloque el sándwich de panqueques en un plato y cúbralo con fresas recién cortadas para darle un toque de color y sabor.

5. Servir:
Sirve el sándwich de panqueques relleno de Nocilla caliente y ¡disfrútalo!

¡Este dulce manjar combina la rica y cremosa bondad de la avellana y el chocolate con la frescura de las fresas, lo que lo convierte en una deliciosa opción para el desayuno o el postre!