Una Receta de Tapa Fresca y Saludable
Este tartar de sardinas estilo español es una tapa fresca y llena de sabor que se prepara en pocos minutos. Combina sardinas en aceite de oliva, aguacate cremoso, tomate maduro y piparras ligeramente ácidas para lograr un equilibrio perfecto entre frescura y carácter.
Utilizando productos de calidad como Sardinas en Aceite de Oliva Ortiz, Piparras de El Navarrico y Aceite de Oliva Virgen Extra Diosas de Abril, esta receta sencilla se convierte en una tapa elegante ideal para compartir.
Ingredientes
• 200 g de Sardinas en Aceite de Oliva Ortiz
• 1 aguacate maduro
• 1 tomate maduro
• 1/2 cebolla morada picada fina
• 1 cucharada de alcaparras
• 2–3 piparras Guindilla Picante de El Navarrico, picadas finamente
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Jugo de 1 lima
• 1–2 cucharaditas de salsa Tabasco (al gusto)
• Un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra Diosas de Abril
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco o cebollino (opcional)
Preparación
1. Preparar las sardinas
Escurre bien las sardinas Ortiz en aceite de oliva. Si lo deseas, retira la piel y espinas. Córtalas en trozos pequeños.
2. Cortar el aguacate y el tomate
Pela el aguacate, retira el hueso y córtalo en cubos pequeños.
Corta el tomate en dados y retira las semillas para evitar exceso de líquido.
3. Picar los ingredientes
Pica finamente la cebolla morada, las alcaparras y las piparras.
4. Mezclar
En un bol grande mezcla las sardinas, el aguacate, el tomate, la cebolla, las alcaparras y las piparras.
5. Aliñar
Añade la mostaza Dijon, el jugo de lima, un chorrito de aceite de oliva virgen extra Diosas de Abril, la salsa Tabasco, sal y pimienta.
Mezcla con cuidado para que los ingredientes se integren sin deshacerse.
6. Emplatar
Para una presentación elegante, utiliza un aro de emplatar. Coloca la mezcla dentro, presiona suavemente y retira el aro.
7. Decorar
Espolvorea perejil fresco o cebollino picado por encima.
8. Servir
Sirve el tartar acompañado de tostadas o pan crujiente.
Sugerencias para Servir
Este tartar combina muy bien con:
• pan tostado o crackers
• picos o colines españoles
• vino blanco Albariño o Verdejo
• una ensalada fresca
Perfecto como tapa gourmet, entrante ligero o parte de una tabla de tapas.
