Uno de los platos más queridos de España, la tortilla española — también conocida como tortilla de patatas — es un clásico reconfortante elaborado con ingredientes simples: huevos, patatas, aceite de oliva y, en muchas casas, cebolla.
Con la Sartén para Tortilla Española de Vier, darle la vuelta a la tortilla resulta fácil y seguro, ayudándote a conseguir ese dorado perfecto en cada preparación.
Ingredientes para una Tortilla Española Clásica
• 4–5 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
• 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
• 4–5 huevos grandes
• 1/2 taza de Aceite de Oliva Virgen Extra Diosas de Abril
• Sartén para Tortilla Española de Vier – disponible en 20 cm (7.87 in) o 24 cm (9.45 in)
• Sal al gusto
Opcional:
• Chorizo Extra Suave Palacios, cortado en pequeños dados (para añadir sabor y color)
Esta combinación de patatas, huevos y aceite de oliva es la base de la tradicional tortilla de patatas, una receta sencilla y deliciosa que forma parte de la cultura culinaria española.
Cómo Hacer Tortilla de Patatas Paso a Paso
1. Cocinar las Patatas y la Cebolla
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade las patatas y la cebolla y cocínalas lentamente, removiendo de vez en cuando.
El objetivo es que las patatas se ablanden sin llegar a dorarse. Este proceso suele tardar unos 15–20 minutos.
2. Escurrir y Sazonar
Cuando las patatas y la cebolla estén tiernas, retíralas con una espumadera para escurrir el exceso de aceite.
Añade sal al gusto.
3. Batir los Huevos
En un bol grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Añade una pizca de sal.
4. Mezclar los Ingredientes
Añade las patatas y la cebolla al bol con los huevos batidos y mezcla suavemente.
Deja reposar la mezcla durante 2–3 minutos para que los sabores se integren.
Si lo deseas, puedes añadir pequeños trozos de chorizo Palacios para darle un toque extra de sabor y color.
5. Cocinar la Tortilla con la Sartén para Tortilla Española
Añade unas gotas de aceite a la Sartén para Tortilla Española de Vier y caliéntala a fuego medio.
Vierte la mezcla de huevo y patatas en uno de los lados de la sartén y distribúyela de manera uniforme. Cierra la sartén doble y cocina durante 4–5 minutos, hasta que la tortilla empiece a cuajarse.
Con cuidado, gira la sartén para cocinar el otro lado durante otros 4–5 minutos, hasta que la tortilla esté completamente hecha y con un bonito color dorado.
6. Servir y Disfrutar
Desliza la tortilla sobre un plato y deja reposar un minuto antes de cortarla.
Córtala en porciones y sírvela caliente, templada o incluso fría, como se disfruta tradicionalmente en España.
Acompáñala con pan crujiente, aceitunas o queso Manchego para una auténtica experiencia de tapas.
Un Clásico de la Cocina Española
La tortilla española es un plato imprescindible en bares de tapas y hogares de toda España. Es una receta versátil que puede disfrutarse en desayunos, brunch, comidas o como tapa.
También puedes experimentar añadiendo ingredientes como chorizo, espinacas, pimientos o hierbas frescas para crear tu propia versión de esta receta tradicional.
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