• 4-5 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
• 1 cebolla mediana, en rodajas finas
• 4-5 huevos grandes
• 1/2 taza de aceite de oliva de Abril
• Sal al gusto
• Sartén para tortilla española de I-Chef
• Opcional: chorizo ​​Palacios extra suave (para más sabor y color)

1. Preparar las Patatas y las Cebollas: Cortar las patatas en rodajas finas y la cebolla. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. El aceite debe cubrir los ingredientes; agregue más si es necesario.
2. Cocine las patatas y las cebollas a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Quieres que se ablanden pero no se doren. Este proceso dura entre 15 y 20 minutos.
3. Escurrir y sazonar: Una vez que las patatas y las cebollas estén tiernas, retíralas de la sartén con una espumadera para escurrir el exceso de aceite. Sazonar con sal al gusto.
4. Batir los huevos: En un tazón grande, bata los huevos hasta que estén bien batidos. Sazona los huevos con una pizca de sal.
5. Combine huevos y papas: agregue las papas y las cebollas escurridas a los huevos batidos. Dóblelos suavemente, asegurándose de que las papas estén bien cubiertas con la mezcla de huevo. Déjalo reposar unos minutos para que los sabores se mezclen.
6. Calienta la sartén dobles: utiliza una sartén antiadherente de dos caras diseñada específicamente para hacer tortillas españolas. Agrega un poco de aceite de oliva por ambos lados y caliéntalo a fuego medio.
7. Cocinar: Vierta la mezcla de huevo y patata en un lado de la sartén de dos lados. Extiéndelo uniformemente. Cierre la sartén de dos lados y cocine durante unos 4-5 minutos por un lado, o hasta que comience a cuajar. Luego, voltea con cuidado la sartén para cocinar el otro lado durante otros 4-5 minutos hasta que la tortilla esté bien cocida y tenga una corteza dorada. 
8. Servir: Deslizar la tortilla española en un plato. Se puede servir caliente, a temperatura ambiente o incluso frío, lo que lo convierte en un plato versátil y delicioso para cualquier ocasión.
9. Corta y disfruta: corta la tortilla en triangulos, como un pastel, y sírvela con una guarnición de ensalada fresca, pan crujiente o sola. ¡Disfruta de tu tortilla española casera!

La Tortilla de Patata, Tortilla Española, es un plato clásico y reconfortante favorito de muchos. Es perfecto para el desayuno, el brunch o como rica tapa. Experimente con ingredientes adicionales como chorizo, hierbas o chorizo, espinacas y pimientos para darle un toque único a esta receta tradicional.