Las semillas o también llamadas pipas, de calabaza tostadas son un delicioso aperitivo, crujiente y sabroso. Siga estos pasos para crear este sabroso manjar y realce el sabor con dos opciones de condimento: pimentón dulce y sal, o una mezcla única de especias para paella con azafrán.

Ingredientes:

• Semillas de calabaza crudas (directamente de la calabaza)
• Aceite de Oliva Virgen Extra de Abril
• Sal
• Condimentos opcionales:
• Opción 1: Pimentón dulce ahumado de Caballo de Oros (o Picante si se prefiere) y sal
• Opción 2: Sazonador de paella de La Barraca con especias con azafrán para un sabor único y sal

Instrucciones:

1. Quite las semillas de calabaza. Comience abriendo la calabaza y quitando la parte superior. Utilice una cuchara de metal resistente para raspar las semillas y los hilos de calabaza adheridos.
2. Coloque las semillas de calabaza recolectadas en un colador y enjuáguelas bien con agua corriente para eliminar los restos de calabaza restantes.
3. Mide las semillas de calabaza y transfiérelas a una cacerola mediana. Por cada 1/2 taza de semillas de calabaza, agrega 2 tazas de agua y 1 cucharada de sal a la cacerola. Ajuste la cantidad de sal a su gusto.
4. Llevar a ebullición el agua con sal y las semillas de calabaza. Deje que las semillas hiervan a fuego lento en agua con sal durante unos 10 minutos.
5. Una vez que las semillas hayan terminado de hervir a fuego lento, retíralas del fuego y escúrrelas bien.
6. Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Cubra el fondo de una fuente para hornear o de una bandeja para hornear gruesa con un chorrito de aceite de oliva para evitar que se pegue.
7. Sazone las semillas de calabaza. Ahora tienes dos opciones de condimentos:
1. Pimentón dulce (o picante) y sal: Mezcle las semillas de calabaza hervidas con una mezcla de pimentón dulce y una pizca de sal para agregar un sabor clásico español. Ajusta los condimentos al gusto.
2. Sazonador para paella con azafrán: para darle un toque único, mezcle las semillas hervidas con nuestra mezcla de especias para paella que incluye azafrán y otras especias aromáticas. Esto le dará a tus semillas de calabaza un auténtico estilo español.
8. Extienda las semillas de calabaza sazonadas de manera uniforme en la bandeja para hornear engrasada, asegurándose de que queden en una sola capa. Mezcle suavemente las semillas para asegurarse de que estén cubiertas con los condimentos. Coloque la sartén en la rejilla superior del horno precalentado.
9. Hornear: Las semillas de calabaza pequeñas pueden tardar aproximadamente 5 minutos, mientras que las semillas más grandes pueden necesitar hasta 20 minutos para tostarse. Vigílalos de cerca para evitar que se tuesten demasiado.
10. Retire la bandeja del horno una vez que las semillas se hayan dorado ligeramente.
11. Deje enfriar y disfrute: Deje que las semillas de calabaza tostadas se enfríen sobre una rejilla para lograr el máximo crujiente.

Una vez que se hayan enfriado por completo, saborea los deliciosos sabores de tus semillas de calabaza tostadas con un toque español.

Cualquiera que sea la opción de condimento que elijas, estas semillas de calabaza tostadas seguramente serán un éxito en tu próxima reunión o como un sabroso snack en cualquier momento y especialmente durante la temporada de otoño.