Esta es una receta deliciosa de bocaditos de churro con caramelo. Está inspirada en los churros españoles de siempre y se hace con la máquina de churros de Deliberico. Los churros nacieron en España y son crujientes por fuera y suaves y esponjosos por dentro. Suelen tomarse con chocolate caliente o con azúcar por encima. Esta versión los convierte en bocados pequeños, con una salsa de caramelo muy rica. ¡Perfectos para cualquier antojo de dulce!
Ingredientes de los bocaditos de churro
Para la masa de los churros
- 1 taza de agua
- 2 ½ cucharadas de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de harina de trigo
Para freír
- Aceite vegetal abundante
Para el azúcar con canela
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharada de canela molida
Para la salsa de caramelo
- 1 taza de azúcar
- ¼ de taza de agua
- ½ taza de nata para cocinar
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Utensilios
Cómo hacer bocaditos de churro
- Prepara la masa. En un cazo mediano, mezcla el agua, el azúcar, la sal y el aceite. Llévalo a ebullición. Retira del fuego y añade enseguida la harina. Mezcla hasta que la masa forme una bola suave.
- Da forma a los bocaditos. Deja que la masa se temple un poco y pásala a la máquina de churros. Saca churros pequeños, del tamaño de un bocado, sobre una bandeja o papel de horno.
- Fríe los churros. Calienta el aceite en una sartén honda a 175 ºC. Fríe los churros por tandas, 2-3 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos sobre papel de cocina.
- Rebózalos. Mezcla el azúcar y la canela en un plato llano. Pasa los churros por la mezcla mientras estén calientes, hasta cubrirlos del todo.
- Haz el caramelo. Calienta el azúcar y el agua en un cazo a fuego medio. Remueve hasta que el azúcar se disuelva. Después deja de remover y cocina hasta que tome un color ámbar intenso. Retira del fuego y añade la nata con cuidado, porque burbujeará mucho. Incorpora la mantequilla, la vainilla y la sal hasta que quede suave. Deja que el caramelo se temple un poco.
- Sirve. Pon una cucharada de caramelo en el plato y coloca encima los bocaditos. También puedes servirlos con caramelo templado para mojar. ¡Disfruta de estos churros crujientes con azúcar y canela!
Los churros, de origen español, son un postre querido en todo el mundo. Esta versión en bocados les da un aire moderno. La máquina de churros de Deliberico facilita darles forma y el caramelo aporta un final exquisito. ¡Ideales para fiestas o como capricho en familia!
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