Si buscas darle un toque español a tu comida de Acción de Gracias, este puré de papas con queso manchego es la guarnición perfecta. El cremoso puré de papas se realza con el rico sabor a nuez del queso manchego, lo que le da a esta comida clásica un toque mediterráneo. Es una manera fácil de realzar tu comida festiva sin dejar de ser fiel a la tradición. Sírvelo junto con el pavo y seguro que será un éxito en tu mesa de Acción de Gracias.

Ingredientes:

• 2 libras de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en cubos
• 4 cucharadas de mantequilla
• ½ taza de leche entera (o crema espesa para una textura más rica)
• 1 taza de queso manchego de Casa Castel rallado (añejo, para más sabor)
• 2 dientes de ajo picados (opcional, para darle más profundidad)
• Sal y pimienta al gusto
• Cebolletas frescas o perejil picado (para decorar)
• Aceite de Oliva Virgen Extra de Abril (opcional)

Instrucciones:

1. Hervir las patatas:
En una olla grande, cubra las papas peladas y cortadas en cubos con agua y añada una pizca de sal. Lleve a ebullición a fuego medio-alto y cocine hasta que las papas estén tiernas (aproximadamente 15-20 minutos).

2. Escurrir y triturar:
Escurre las patatas cocidas y devuélvelas a la olla. Utiliza un machacador de patatas para triturarlas hasta que queden suaves.

3. Añade la cremosidad:
En una cacerola pequeña, calienta la mantequilla, la leche (o crema) y el ajo picado (si lo usas) a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté tibia. Viértela sobre el puré de papas y revuelve hasta que quede cremoso.

4. Incorporar el queso manchego:
Incorpore poco a poco el queso manchego rallado, dejando que se derrita en las papas. Revuelva hasta que se integre bien y el queso se distribuya de manera uniforme. Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta según sea necesario.

5. Servir:
Transfiera el puré de papas a una fuente para servir y adorne con cebollino fresco picado o perejil para darle un toque de color y frescura.

Complementos opcionales:
- Para una capa extra de sabor, prueba mezclar un poco de ajo asado o un chorrito de aceite de oliva para darle un toque más mediterráneo.

¡Esta receta de puré de papas con queso manchego seguramente se convertirá en favorita del Día de Acción de Gracias!