Dátiles rellenos de chorizo envueltos en tocino: aperitivo navideño fácil
Dale un toque festivo a tu mesa de aperitivos con estos dátiles rellenos de chorizo envueltos en tocino. La dulzura natural de los dátiles combina de maravilla con el toque ahumado del chorizo y el tocino crujiente. Es un manjar navideño irresistible.
Ingredientes de los dátiles rellenos de chorizo (para 12)
- 12 dátiles Medjool, sin hueso
- 85 g (3 oz) de chorizo ibérico de Fermín o de chorizo extra suave Palacios, cortado en rodajas pequeñas
- 6 lonchas de tocino, cortadas por la mitad (12 piezas en total)
- Opcional: miel o sirope de arce para rociar
Cómo prepararlos
- Prepara los dátiles. Con un cuchillo afilado, haz un pequeño corte en cada dátil para abrirlo. Asegúrate de quitarle el hueso.
- Rellena los dátiles. Introduce un trocito de chorizo en cada dátil. Presiona suavemente para cerrarlo alrededor del chorizo.
- Envuelve con tocino. Envuelve cada dátil relleno con media loncha de tocino, de modo que se solape un poco. Sujétalo con un palillo.
- Añade un glaseado opcional. Rocía un poco de miel o sirope de arce sobre los dátiles para caramelizarlos y darles más dulzor.
- Cocina. Tienes dos opciones:
- Horno: precaliéntalo a 200 °C (400 °F). Coloca los dátiles en una bandeja con papel de horno. Hornea de 18 a 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que el tocino esté crujiente.
- Freidora de aire: precaliéntala a 190 °C (375 °F). Cocina de 10 a 12 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que el tocino esté crujiente.
- Sirve. Dispón los dátiles en una bandeja festiva y sírvelos calientes.
Consejos y variantes
La receta clásica usa dátiles, pero puedes sustituirlos por orejones de albaricoque o higos para darle un toque delicioso. Estos bocados son ideales para fiestas navideñas y reuniones familiares. Ofrecen una combinación de texturas y sabores que dejará a todos pidiendo la receta. Puedes montarlos unas horas antes y hornearlos justo antes de servir. Acompáñalos con una copa de vino tinto español.
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