Estas tartaletas de jamón serrano y manchego con melón e higos dan un toque elegante a las comidas de Navidad, a los cócteles y a las ocasiones especiales. Mezclan jamón serrano, queso manchego cremoso, melón dulce e higos frescos sobre una base de tartaleta crujiente. Es un aperitivo fácil, sin horno, con un equilibrio perfecto entre dulce y salado.
Además, lleva muy poco trabajo. Solo tienes que montar los ingredientes, añadir miel y aceite de oliva virgen extra, y servir. Su aspecto colorido las hace ideales para Navidad, para fiestas y para noches de tapas.
Ingredientes de las tartaletas de jamón serrano y manchego
Para 4-6 personas
- Tartaletas ya preparadas, de masa filo o de hojaldre
- 85 g (3 oz) de queso manchego de Casa Castel, cortado en cuñas pequeñas
- 85 g (3 oz) de jamón serrano loncheado de Montenevado
- 2-3 higos frescos, cortados en cuartos
- 1 melón cantalupo pequeño o melón dulce
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Diosas de Abril
- Hojas de albahaca fresca, para decorar (opcional)
Cómo hacer las tartaletas de jamón serrano y manchego
1. Prepara los ingredientes
Corta el queso manchego en cuñas pequeñas, que quepan bien en las tartaletas.
Saca bolitas de melón con un sacabolas. Corta los higos en cuartos o en trozos más pequeños.
2. Da forma al jamón serrano
Dobla cada loncha de jamón serrano en forma de flor. Enróllala sin apretar y pellizca la base para que se vean los pliegues.
Con este truco, las tartaletas quedan mucho más elegantes.
3. Monta las tartaletas
Pon una cuña de manchego en la base de cada tartaleta.
Añade una bolita de melón y un trozo de higo junto al queso. Coloca encima la flor de jamón serrano.
4. Aliña y decora
Rocía cada tartaleta con un poco de miel y unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Si quieres, añade una hojita de albahaca para dar color y frescor.
5. Sirve
Coloca las tartaletas en una fuente y sirve de inmediato. El jamón salado y el manchego, con su punto de fruto seco, combinan de maravilla con el melón, los higos, la miel y el aceite afrutado.
Alternativa fácil: tapas en mini tostadas
Para una versión aún más sencilla, sustituye las tartaletas por mini tostadas o por rebanadas finas de pan tostado.
Pon encima el manchego, el melón, el higo y el jamón serrano. Termina con miel y aceite de oliva. El sabor es igual de bueno, pero las tartaletas lucen más en aperitivos de Navidad, fiestas y ocasiones especiales.
