Prepárate para una deliciosa combinación de sabor y textura en nuestros Espaguetis negros. La deliciosa salsa de tinta de calamar combina perfectamente con las sabrosas notas de las aceitunas y de las anchoas. Para agregar un contraste cremoso, agregamos mozzarella, creando una mezcla tanto sabrosa como llamativa por colores y texturas. No te pierdas esta excelente combinación de sabores que es perfecta para Halloween.

Ingredientes:

• 8 oz (aproximadamente 225 g) de espaguetis
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra de Oro Virgen
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 1/4 taza de vino blanco seco (opcional)
• 2 cucharadas de tinta de sepia de Nortindal
• 1 taza de tomates triturados enlatados
• Sal y pimienta negra al gusto
• Aceitunas verdes, rellenas de pimiento rojo o anchoas de La Española (para darle un toque espeluznante)
• 1/2 taza de queso mozzarella fresco
• Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional, para servir)
• Queso rallado (opcional, para servir). Te recomendamos nuestro Queso Añejo de La Reserva de Entrepinares

1. Cocine los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
2. Prepara la salsa "espeluznante": En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo picado y la cebolla picada y saltee hasta que se vuelvan traslúcidos, aproximadamente 2-3 minutos.
3. Crea una "poción" (vino blanco - opcional): vierte el vino blanco (si lo usas) y déjalo hervir a fuego lento durante un par de minutos hasta que se reduzca ligeramente.
4. Agregue el "brebaje de bruja" (tinta de calamar y tomates): Agregue la tinta de calamar y los tomates triturados. Reduzca el fuego a bajo y deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y los sabores se fundan. Se sazona con sal y pimienta negra al gusto.
5. Combine la pasta y la salsa: agregue los espaguetis cocidos a la sartén con la encantadora salsa de tinta. Mezcle todo para cubrir la pasta uniformemente con la salsa.
6. Emplatado: Transfiera los espaguetis con salsa a platos para servir o a un plato grande. Esparce la mozzarella sobre la pasta y cúbrela con las aceitunas rellenas para crear un efecto de caldero burbujeante.
7. Opcional:
• Adorne con hojas de albahaca frescas para invocar una sensación de frescura y mística.
• Polvo mágico de queso: si lo deseas, puedes espolvorear un poco de queso rallado por encima para agregar una capa extra de sabor que hechizará tus papilas gustativas.
8. Sirva la deliciosos espagetis inmediatamente mientras esté caliente y disfrute de sus espaguetis con temática de Halloween con salsa de tinta, mozzarella y su elección de aceitunas rellenas de pimientos o anchoas. ¡Es un plato delicioso que te pondra los pelos de punta por la sorpresa de sabores, perfecto para un espeluznante festín de Halloween!