Estos huevos rellenos de inspiración española son una deliciosa fusión de sabores que incluyen atún, rábano y pimentón dulce de la Vera. ¡Perfecto como tapa o aperitivo para cualquier ocasión!

Ingredientes:

• 6 huevos grandes
• 1 lata de atún de Ramón Peña , escurrida y desmigada
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• Sal y pimienta para probar
• Rábanos, en rodajas finas, para decorar
• Pimentón dulce ahumado Caballo de Oros , para decorar
• Perejil fresco, picado, para decorar

1. Hervir los huevos:
   • Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua.
   • Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento durante 10 minutos.
   • Transfiera los huevos a un baño de hielo para que se enfríen, luego pélelos y córtelos por la mitad a lo largo.
2. Preparar el relleno:
   • Retire las yemas de huevo y colóquelas en un bol.
   • Triture las yemas y mezcle con el atún escurrido, la mayonesa, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta. Ajuste el condimento al gusto.
3. Rellenar las claras de huevo:
   • Vierta o coloque con la manga la mezcla de atún y yema de huevo nuevamente en las mitades de clara de huevo.
4. Guarnición:
   • Cubra cada huevo relleno con una rodaja fina de rábano.
   • Espolvoree pimentón dulce ahumado sobre los huevos para darle un sabor ahumado y un atractivo visual.
5. Toque final:
   • Adorne con perejil recién picado para agregar una explosión de frescura.
6. Servir:
   • Coloque los huevos rellenos de atún en una fuente para servir y sírvalos fríos.