Un Toque Español a un Clásico Italiano

Cuando pensamos en pizza, Italia es lo primero que viene a la mente. Sin embargo, España tiene su propia manera de elevar este plato icónico con ingredientes españoles de primera calidad. Esta Pizza de Jamón Serrano con Queso Curado Vega Sotuelamos y Tomates Cherry es el ejemplo perfecto: una fusión mediterránea entre el plato de confort más querido de Italia y los tesoros artesanales de España.

Al utilizar Jamón Serrano, un pilar de la gastronomía española, y los galardonados quesos curados de Vega Sotuelamos, esta pizza va más allá de lo ordinario. La frescura de la rúcula y la jugosidad de los tomates cherry aportan equilibrio, color y ligereza, creando un plato rústico, elegante e inolvidable. Perfecta para una cena en familia, una noche de tapas o como entrante gourmet para invitados, esta receta trae el alma culinaria de España a tu mesa.

Ingredientes

• 450 g de masa de pizza (casera o comprada)

• 80 ml de salsa de tomate (casera o nuestra Salsa de Tomate Frito Mata)

• 140 g de queso curado de nuestro surtido Vega Sotuelamos, en lascas o lonchas finas

• 85 g de jamón serrano en lonchas finas (kit Campofrío o preloncheado de Monte Nevado)

• 1 taza de rúcula fresca

• 1/2 taza de tomates cherry, cortados a la mitad

• 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra Oro Virgen

• Pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. Precalentar y Preparar – Calienta el horno a 245 °C (475 °F). Si usas piedra para pizza, introdúcela para lograr una base más crujiente.

2. Formar la Masa – Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta alcanzar el grosor deseado. Pincela ligeramente con aceite de oliva.

3. Base de Sabores – Extiende la salsa de tomate y añade la mitad del queso curado.

4. Hornear la Pizza – Hornea de 8 a 10 minutos hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujeante.

5. Toque Español – Retira del horno y añade el jamón serrano, la rúcula fresca, los tomates cherry y el resto del queso.

6. Finalizar y Disfrutar – Rocía con aceite de oliva, espolvorea pimienta negra recién molida, corta en porciones y sirve de inmediato.

Sugerencias de Maridaje

Esta pizza combina a la perfección con:

• Una copa de Rioja Crianza o Albariño

• Tapas españolas como aceitunas gordal de Losada o almendras Finca la Rosala

• Una ensalada ligera con aceite de oliva y vinagre de Jerez

Por Qué Funciona Esta Receta

✔ Combina la base crujiente y rústica de la pizza italiana con la auténtica charcutería y quesos españoles.
✔ Destaca el queso curado de oveja Vega Sotuelamos, famoso por su sabor intenso y su elaboración artesanal.
✔ Resalta el jamón serrano, uno de los productos más emblemáticos de España.
✔ Aporta frescura mediterránea con rúcula y tomates cherry.
✔ Fácil y rápida de preparar, pero lo suficientemente elegante para cualquier ocasión.