Deliberico Explora HERPAC: Una Sensación De Mar
Ana Hernández, directora general de Deliberico, visitó recientemente las instalaciones de HERPAC en Barbate (Cádiz), una empresa familiar dedicada a la producción de productos del mar. La visita guiada abarcó varias áreas de producción, incluyendo el secado y ahumado de atún, así como el corte y envasado del producto.
Fundada en 1986 por los hermanos Pacheco, Herpac se centró inicialmente en la producción artesanal de mojama de atún tradicional. Hoy en día, la empresa cuenta con unas instalaciones impresionantes que abarcan 8.500 metros cuadrados, tres tiendas minoristas y una plantilla de cincuenta empleados. Los productos de Herpac se exportan a diez países y han obtenido numerosos premios nacionales e internacionales.
Durante la visita, Ana Hernández tuvo el privilegio de presenciar el minucioso proceso de creación de la mojama de atún, desde la captura del atún rojo en el mar hasta su conservación, secado y ahumado. Además, tuvo la oportunidad de observar el arte tradicional del 'ronqueo', que consiste en cortar con precisión el atún en trozos delgados y uniformes.
En Deliberico, estamos fascinados por la calidad excepcional de los productos de Herpac y el compromiso inquebrantable de la empresa con la excelencia. También reconocemos la importancia de la tradición y la experiencia en la industria de producción de productos del mar.
En Deliberico, esperamos ansiosamente presentarles a nuestros valiosos clientes los productos Herpac que pronto estarán disponibles en nuestra tienda.
Compromiso con la excelencia y la sostenibilidad
Herpac está comprometida con la excelencia y la sostenibilidad. Producen productos de alta calidad utilizando métodos e ingredientes tradicionales, gracias a su cualificado equipo. Su compromiso se evidencia a través de rigurosos controles de calidad, certificados por ISO 9001 e IFS Food.
Con un enfoque en la innovación, Herpac desarrolla continuamente nuevos productos y mejora los procesos de producción. También priorizan la sostenibilidad ambiental mediante el uso de energía renovable y la implementación de prácticas eficientes de gestión de residuos.
Además, Herpac demuestra su dedicación al abastecimiento responsable de productos del mar a través de prácticas de pesca sostenibles.
