España es conocida por sus tesoros culinarios, y uno de los más famosos es el JAMÓN IBÉRICO. Este delicioso manjar, conocido por su inigualable sabor y textura, se produce en varias regiones de España. Entre las numerosas zonas productoras de jamón ibérico destacan cuatro Denominaciones de Origen: Guijuelo, Dehesa de Extremadura, Jabugo y Los Pedroches. Cada una de estas regiones tiene sus características, tradiciones y perfiles de sabor únicos, lo que las convierte en el corazón de la cultura del jamón ibérico de España.

DOP Guijuelo :

Ubicación: Guijuelo está situado en la provincia de Salamanca, enclavado en el corazón de Castilla y León. Este pintoresco pueblo se caracteriza por su ideal clima y recursos naturales, que contribuyen a la excelencia de su jamón ibérico.

Características de la Zona: Los inviernos fríos y secos y los veranos calurosos de Guijuelo crean las condiciones perfectas para la curación y envejecimiento del jamón ibérico. La Sierra de Béjar y la Sierra de Francia proporcionan una abundante fuente de bellotas y otros alimentos naturales para el cerdo ibérico, permitiéndole desarrollar sus sabores distintivos.

En Deliberico podrás saborear el jamón ibérico de Guijuelo de marcas tan reconocidas como Fermín y Marcos Salamanca , conocidas por su compromiso con la tradición y la calidad.

DOP Dehesa de Extremadura :

Ubicación: La región de Dehesa de Extremadura se extiende por las provincias de Cáceres y Badajoz en el suroeste de España. Se caracteriza por extensos bosques de encinas y alcornoques, conocidos como "dehesas", donde el cerdo ibérico campa a sus anchas.

Características de la zona: La Dehesa de Extremadura es famosa por sus frondosos paisajes. Las bellotas de encinas y alcornoques desempeñan un papel vital en la dieta del cerdo ibérico, impartiendo un distintivo sabor dulce y a nuez al jamón.

Delibérico ofrece Montaraz , una marca de la Dehesa de Extremadura, entregando la esencia de esta región única en cada bocado.

DOP Jabugo :

Jabugo se encuentra en la provincia de Huelva, dentro de la comunidad autónoma de Andalucía. Esta localidad, enclavada en el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, suele considerarse el corazón de la producción de jamón ibérico.

Características de la zona: La comarca de Jabugo goza de un microclima perfecto para el proceso de curación natural del jamón ibérico. La combinación del aire fresco de la montaña y la dieta de bellotas y hierbas de los cerdos da como resultado un jamón con una profundidad de sabor incomparable.

Deliberico se enorgullece de ofrecer Cinco Jotas , una de las marcas más prestigiosas de la DOP Jabugo, conocida por su excepcional calidad y tradición centenaria en la elaboración artesanal de jamón ibérico.

DOP Los Pedroches :

Ubicación: Situada en la provincia de Córdoba, Los Pedroches es una región conocida por sus extensas dehesas, donde pastan cerdos ibéricos con una dieta rica en hierbas aromáticas.

Características de la Zona: Los Pedroches es célebre por su microclima único y las antiguas tradiciones de su gente. Aquí, los cerdos deambulan entre encinares, deleitándose con las bellotas y las hierbas aromáticas que infunden al jamón un sabor distintivo.

Delibérico ofrece COVAP , una marca que capta la esencia de Los Pedroches, conocida por su compromiso con la sostenibilidad y la preservación del entorno natural.

En Delibérico, puedes explorar el rico tapiz de la cultura del jamón ibérico de España y saborear los distintos matices de cada región. Ya sea que sea un conocedor experimentado o un recién llegado al mundo del jamón ibérico, nuestra selección ofrece una muestra del patrimonio culinario de España que no querrá perderse.